как ставить капусту

 

 

 

 

Капустная кочерыга накапливает в своей мякоти вредные вещества.Ставить банку с капустой в какое-либо особое место необязательно. Заливаем в капусту рассол, чтобы он полностью ее покрыл. Кладем поверх, какую-либо тарелку и ставим на нее груз. Ждем, нашего урожая три — четыре дня. Затем на дно кастрюли или кадки насыпают слой ржаной муки и кладут капустные листья. На них сверху укладывают рубленую капусту слоями по 5-7 см и утрамбовывают. Ставим сверху гнет.В моем случае кастрюля большая, блюдо маленькое, так что я прикрыл капусту грубыми капустными же листами и поставил пятилитровую бутыль с водой в Металлические предметы на капусту лучше не ставить.Через две недели закрыть капустными листьями и потихоньку есть. Банку поставьте в тарелку, залейте капусту горячим рассолом, чтобы он полился через край.На дно кадки (или другой емкости) положите капустные листья, предварительно их вымыв. можно накрывать капусту сверху тканью, смоченной в спирте, во избежание появления плесени или каждый раз свежими капустными листьями. Рецепт квашеная капуста быстрого приготовления популярен летом, ну и на зиму нужно непременно заквасить капусту Его будет мало,не переживайте,капуста даст сок. Чашку берите побольше. Сверху на капусту -гнет( я ставлю банку с водой 3-х литровую) и на сутки Если капуста квасится в банке, то можно вообще ничего не ставить или использовать маленькую баночку с водой. Придавливание капустной нарезки гнетом. Квашение капусты это один из способов сохранить все ее полезные качества и свойства. Существует множество способов, как можно заквасить капусту. Когда квашеная капуста будет готова, поставьте ее в холодильник.Добрый день. Юлия,а перед тем как ставить в холодильник, рассол сливается, или нет? Через несколько часов после закладки в банку, необходимо проверить, покрыл ли выделившийся капустный сок сверху всю капусту. Да,надо опять ставить гнёт.

11. Сверху закрыть капусту чистым капустным листом.

12. Поставить банку в тазик или миску, куда будет в случае чего стекать сок. 8. Когда вся капуста оказалась в емкости, ее следует хорошенько придавить руками, выложить капустные листья и накрыть двойным — тройным слоем марли или полотняной салфеткой. Затем пробуйте капусту, если вкус хорош - снимите пресс и ставьте в холодильник (если в холодильнике мало места, можно плотно сложить капусту в банки и залить капустным соком). Дома, как правило, хозяйки квасят капусту в эмалированных кастрюлях, широких тазахвыкладываем чистые листья от кочанов, которые остались при чистке, сверху ставим груз. Поставьте капусту на кочерыжку в микроволновку, включите на 10-12 минут при средней мощности. Капуста внутри должна запотеть. Дайте ей остыть. Не всегда есть возможность заквасить капусту по классическому рецепту, выдержать неделю в деревянной бочке и подать к столу. Народная медицина сок из капустных листьев предписывает, какБанку с капустой ставим в какую-то емкость, которая не даст растекаться соку (тарелка, лоток и т.д.) и оставляем в кухне. Затем закрываем чистым листом капусты нашу емкость, накрываем марлей или плотной тканью и ставим на капусту гнет.Последний слой должен быть капустный. Наполненные банки пастеризуем, закатываем крышками, ставим вверх дном, укутываемПосле укладки покрыть капусту промытыми капустными листьями, затем прокипяченной Лечебные свойства капустного листа: лист прикладывали к больномуДля приготовления капусту шинкуем, добавляем уксус и солим, ставим пресс и убираем в тёплое место. Я использую банку с водой, иногда ставлю вымытый и ошпаренный кипятком камень.На дно посудины для квашения уложить капустные листья, затем плотными рядами — капусту Накрываем листьями капусты и ставим сверху гнёт.А под ёмкость с капустой нужно поставить миску, чтобы рассол выливался туда в процессе брожения. 3 Советы и секреты квашения капусты. 4 Капуста квашеная рецепт с пошаговым фото.В таком виде ставим банку на тарелку, вдруг не уследите за соком и он немного убежит, то хотя Вкусная квашеная капуста дополнит ежедневное меню в виде салата, гарнира или заправки для щей.На овощную массу ставят гнет. Через 3 дня вкусные заготовки можно раскладывать по 6. После этого готовую капусту ставим на хранение в холодильник.На дно кастрюли укладываем капустные листья и насыпаем перец горошком. На дно емкости можно положить капустные листья.не получилась сухой, и не отдала все соки.Груз должен быть 1/10 от веса продукта.Значит на 10кг. капусты, ставим грузик не больше Наступает время, когда на грядках созревают упругие капустные кочаны, и много разных видов капусты появляетсяПоверх укладывают чистую фарфоровую тарелку и ставят на нее гнет. Сверху также укутываем квашеную капусту большими листами капусты. Затем на листы капусты ставим тарелку, а на тарелку - какой-нибудь груз. Для приготовления квашеной капусты понадобится: белокочанная капуста зимних сортов 2 кгСтавлю в глубокую тарелку, в ней будет собираться сок. Переношу поближе к батарее. Пену снимают, делают несколько проколов, перемешивают. Капуста бродит неделю, после чего ее ставят в темное прохладное место. — Скидываем помятую капусту в подготовленный бачок, который я обычно ставлю вплотную к столу на табуретку. На дно можно постелить чистые целые капустные листья. Быстрая квашеная капуста за несколько часов. Заквасить капусту по-настоящему быстрее, чем за 2 дня, физически невозможно. Квашение — процесс небыстрый. Конец осени капустная пора. Это отличное время, чтобы квасить капусту. В большинстве случаев для данного процесса особый день не выбирается. Сверху положить целые капустные листья, затем марлю и гнет (его вес должен составлять 10 от веса капусты). Я всегда нарезанную капусту с морковкой заливаю рассолом -на литр воды две столовых ложки соли. Капусту не жмакаю :-), но в бутыль, или в кастрюлю набиваю плотно У каждого свои секреты и вкусовые пристрастия.Вот как раз делал сегодня квашенную капусту,посмотрим,что получится.Хотя ставить квасится капусту нужно на растущей луне и в Советы как приготовить вкусную квашеную капусту на зиму. Заготовки на зиму из капусты.Сверху настелить капустные листья, уложить чистую тряпочку, кружок и гнёт. В какой день ставить капусту?Кочаны укладывают рядами, сверху покрывают зелеными капустными листьями, холстом или марлей, после чего заливают 4 раствором поваренной Квашеная капуста - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить квашеную капусту.Накрываем марлей и ставим сверху гнет. Квашеная капуста домашняя - 19 домашних вкусных рецептов приготовления. Квашеная капуста не только невероятно вкусна 1. Промойте кочан, удалите подгнившие или засохшие листья и кочерыжку, тонко нашинкуйте капусту и морковь.Некоторые хозяйки ставят банки в таз так удобнее собирать Затем закрываем чистым листом капусты нашу ёмкость, накрываем марлей или плотной тканью и ставим на капусту гнёт. Так оставляем капусту для брожения дня на Накрываем капусту подходящей по размеру тарелкой: И ставим груз, например 3 литровую банку с водой: Оставляем кваситься на 3 дня при комнатной температуре. Прокалываем капусту, чтобы вышли газы от брожения. Дней через 4-6 заметите, что сок стал светлым и пропала пена. Это значит пора ставить посудину в холод. После этого ставим капусту в холодильник или холодное место. Кушать конечно можно и через два дня, только она еще будет не достаточно кислая. 4.Банку ставим в глубокую посуду для того, чтобы в ней собирался рассол, поднимающийся из банки.

3.Уложенную капусту приминаем, укладываем слой капустных листьев, а сверху Сверху капусту закрывают промытыми целыми листьями, прокипяченной белой тканью, пропаренным подгнетным кругом с грузом (10 - 15 от массы капусты).

Популярное: